泽泻为泽泻科植物泽泻的块茎，别名文且，泽夕、水泽，如意花。性寒，味甘，具清湿热，利水便，降血脂的功效。长江以南各省均有栽培。

1、选地、整地：育苗地宜选阳光充足，土层深厚，肥沃略带粘性、排灌方便的田块，育苗田播种前几天放干水。耕翻后，每亩施入腐熟堆肥3000千克，然后耙匀，作成宽1-1.2米的畦，要求做到田平如镜，泥烂如绒。整好的畦田半干或一夜后即可播种。

移栽田可选早稻或早稻收获后的田块，排除田间过深的积水至部分现泥为止。每亩施3000千克土杂肥，然后犁耙2-3次，达到泥细，田平，水浅为佳。
　　2、繁殖方法：用种子繁殖、育苗移栽。

（1）育苗：6-7月份播种，选中等成熟度的种子做种，播前将选好的种子用纱布包好，放流动清水中冲洗1-2天，取出后晾干表面，拌20-10倍量细砂或草木灰撒于苗床上，播后用扫帚拍打畦面，使种子入土，防止被水冲走，阳光过强可于畦边插蔽物，每亩用种量0.25千克，约3天后幼芽出土。一般育苗田与大田的比为1：25。

（2）移栽：于8月下旬收获早稻后，于阴雨天或晴天下午带泯挖起健壮幼苗，去掉脚叶、病叶、枯叶。一般按行株距30厘米×25厘米，每穴栽苗1株，苗要浅栽入泥2-3厘米深，栽稳，定植后田间保持浅水勤灌。

3、田间管理

（1）苗期管理：泽泻苗期需遮荫，可在苗床上搭棚，或插杉树条遮荫，郁闭度控制在60%左右。1个月后可逐渐拆除荫棚，苗期需常滋润畦面，可采用晚灌早排法，水以淹没畦面为宜，苗高2厘米左右时，浸1-2小时后即要排水，随着秧苗的生长，水深可逐渐增加，但不能淹没苗尖。
当苗高3-4厘米时，即可进行间苗，拔除稠密的弱苗，保持株距2-3厘米，结合间苗和除草，追肥2次，第一次每亩施稀薄人畜粪1000千克或硫酸铵5千克对水1000千克浇苗床，浇时勿浇在苗叶上，第二次可在20天后再追施一次，追肥前排尽田水，肥液下渗后再灌浇水。

(2)定植后管理：定植2天后，要把浮起的幼苗重新栽稳，并把缺苗补齐，并适时追肥，第一次在栽培后半个月后追施，可用人粪尿、饼肥等混合施用。每隔半个月施一次，后几次施肥量可减少，并保持田内3-5厘米浅水，11月下旬，可排干田水、以利收获，抽苔的植株要及时打苔，从茎基部摘除。

4、病虫害防治

（1）白斑病：为害叶、叶柄，产生红褐色病斑，8-9月发病严重。防治方法：A、播种前用40%的福尔马林80倍液浸种5分钟，洗净晾干待播；B、发病期用50%托布津可湿性粉剂500-600倍液喷洒；C、发现病叶立即摘除，用1：1：100波尔多液喷雾防治。

（2）蚜虫：7-8月多发，为害叶柄和嫩茎。防治方法：在田间可用40%乐果1000-1500倍液喷杀。

（3）银纹夜蛾：以幼虫咬叙叶片，8-9月为害严重。防治方法：可进行人工捕捉或用80%敌百虫1000-1500倍液或杀虫眯1000倍液喷杀，每7天一次、连续2-3次。

５、采收与加工

采收：于8月下旬至翌年春1月采收，采收时用镰刀划开块茎周围的泥土，用手拔出块茎，去除泥土及周围叶片，但注意保留中心小叶。

加工：可先晒1-2天，然后用火焙。第一天火力要大，第二天火力稍小，每隔1天翻动1次，第三天取出放在撞笼内撞去须根及表皮，然后用炭火焙，焙后再撞直到须根，表皮去净及相撞时发出清脆声即可，折干率4：1。以个大、色黄白，光滑粉性足者为佳。

６、留种技术

分株留种法：泽泻采收时，从田间选取生长健壮、无病虫害，块茎肥大的植株作为留种株，收获时单独挖起，割除枯萎茎叶，选比较潮湿的地块，开7-10厘米深的沟，将块茎斜栽入，栽后覆秸杆保温防冻，待第二年块茎萌发新苗高约20厘米时，按苗切块分株，移栽于田内，按株行距30厘米×40厘米移栽，待果实成熟后，连梗采下，扎成小把，置通风干燥处阴干脱粒即可。